CARTA - ASADOR LAS ESPARTERAS

CARTA LAS ESPARTERAS

En nuestro establecimiento podrás degustar nuestra carta con productos de la máxima calidad. Contamos con dos grandes comedores donde te sentirás como en casa, con una capacidad para 130 y 110 comensales, respectivamente.

CARTA COMEDOR

CARTA DE POSTRES

CARTA DE VINOS

CARTA DE VINOS RECOMENDADOS

ENTRANTES Y PICOTEO

IVA 10% INCLUIDO

Jamón Ibérico de bellota con pan y tomate
21,00 €
Lomo Ibérico de bellota
19,00 €
Surtido Ibérico, mediano o grande
27,50 €
21,00 € el tamaño mediano.
Queso curado de oveja
12,00 €
Morcilla de Burgos
10,00 €
Mollejas de cordero lechal con setas
15,00 €
Salpicón de marisco
13,50 €
Anchoas del Cantábrico en AOVE "Don Bocarte"
17,00 €
Boquerones en vinagre caseros
9,00 €
Pata de pulpo a la plancha
16,50 €
Chipirones a la plancha con ali-oli
15,00 €
Lomos de sardinas ahumadas
2,50 €/ud.

GUISOS CASEROS Y HUEVOS

IVA 10% INCLUIDO

Verdinas con perdiz en escabeche
10,00 €
Sopa castellana con huevo
7,00 €
Gazpacho con su guarnición, en temporada
6,00 €
Revuelto de ajetes o espárragos o gambas
8,50
Tortilla francesa con jamón ibérico
10,00 €
Huevos fritos con patatas panaderas y jamón ibérico
14,00 €
Torreznos (4 und.)
10,00 €

PESCADOS

IVA 10% INCLUIDO

Cocochas de Merluza, rebozadas o en salsa verde
25,00 €
Merluza fresca al gusto
18,50 €
Rape a la marinera o al ajillo
19,50 €
Lenguado de Babilla a la plancha
19,50 €
Lubina a la espalda
19,50 €
Taco de BACALAO al horno o a la plancha
18,00 €
Atún rojo a la plancha
21,00 €
Pescado del día
S/M

VARIOS

IVA 10% INCLUIDO

Pan y servicio
1,20 €
Si no desea servicio de pan, indíquelo al camarero
Agua mineral
2,20 €
Agua mineral 500 cl. con gas y sin gas
1,50 €
Vichy Catalán 500 ml.
2,50 €
Gaseosa "La Casera"
1,50 €
Jarra de Vino de la casa
5,00 €
1/2 Jarra de Vino de la casa
3,00 €
Copa de cerveza o tercio San Miguel
2,20 €
Cerveza Gran Reserva o Artesanal
2,70 €
Refrescos: Coca-cola, Fanta, Sprite, zumos o batidos
2,20 €
Zumo de naranja natural
3,00 €
Café "Delta" solo, cortado, con leche o infusiones
1,60 €
Café Bombón o carajillo
2,00 €

MENÚ DEL DÍA

IVA 10% INCLUIDO

Primer y segundo plato
y postre.
Pan, vino y gaseosa
o agua o refresco o cerveza.
No disponible ni fines de semana,
ni festivos, ni mesas reservadas.
11,50 €

ENSALADAS Y VERDURAS

IVA 10% INCLUIDO

Ensalada de escarola
de la casa (Indiv. o grande)
5,00 €
Individual: 5,00 €
Grande: 7,50 €
Ensalada de escarola con perdiz en escabeche
12,00 €
Ensalada mixta individual,
mediana o grande
4,50 €
Individual: 4,50 €
Mediana: 7,00 €
Grande: 9,00 €
Cogollos con anchoas y
ventresca de bonito
13,50 €
Pimientos asados en
horno de leña
10,00 €
Ventresca de bonito
con pimientos asados
15,00 €
Ensaladilla rusa
9,00 €
Espárragos blancos Extra
12,00 €
Espárragos trigueros a la plancha con jamón ibérico
15,00 €
Habitas baby fritas con jamón ibérico y huevos fritos
15,00 €
Alcachofas en aceite de oliva virgen con jamón ibérico
13,50 €
Setas a la plancha con Jamón Ibérico o Gambas
12,00 €

MARISCO

IVA 10% INCLUIDO

Gamba Blanca a la plancha
17,50 €
Gamba Blanca Extra a la plancha
o cocida
10,00 € / 100gr.
Almejas a la marinera
o a la sartén
18,00 €
Berberechos de la Ría al vapor
15,00 €
Ostras Gillardeau nº2
4,50 €
Carabineros
11,00 €/ 100 gr.

CARNES

IVA 10% INCLUIDO

SOLOMILLO de Buey
21,00 €
CARNE ROJA a la plancha
16,50 €
ENTRECOT de vaca madurada, 40 días
55,00 €/kg.
CHULETA de vaca madurada, 40 días, mín. 2 personas
50,00 €/kg.
SECRETO Ibérico con jamón ibérico
17,50 €
CORDERO LECHAL asado, con I.G.P.
al horno de leña
18,00 €
PALETILLA de Cordero Lechal
21,00 €
¼ Delantero de CORDERO LECHAL
en cazuela
39,00 €
COCHINILLO asado en horno leña
18,00 €
CHULETILLAS de Cordero Lechal
16,50 €
Filete de Ternera a la Plancha
o Escalope de Ternera
10,00 €
PERDIZ estofada
18,00 €
Escalopines de VENAO macerados
“Las Esparteras”
15,00 €

MENÚ ESPECIAL DE LA CASA

IVA 10% INCLUIDO

PRIMER PLATO
A elegir entre los siguientes platos:

Sopa Castellana con huevo
Verdinas con Perdiz
Espárragos blancos “COJONUDOS”
Ensalada mixta o Ensalada de escarola de la casa
SEGUNDO PLATO
A elegir entre los siguientes platos:

Merluza en salsa verde
Carne roja con patatas panaderas
Cochinillo de Segovia Asado al horno de leña
Cordero Asado al horno de leña
(Paletilla de cordero lechal – Suplemento de 3 €)
Postre, pan, vino de la casa o agua
El Menú Especial se sirve
a mesa completa.
26,00 €
No disponible para mesas reservadas

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